Carlsson, Thorsten,1915–2002, källarmästare, född i Motala. Började där sin yrkesbana som smörgåsnisse på Stadshotellet. Efter förkovran i Linköping kom han 1946 till Kalmar som källarmästare för Teaterkällaren. Året efter öppnade han Högvakten vid Västerport. 1961 övertog han Frimurarehotellet och C:s verksamhet utökades sedan genom ett flertal mindre näringsställen såsom Kaggensgrillen, Teatergrillen, KS-grillen, Hantverksgrillen och senare Nya vattentornet. 1966 utvidgades rörelsen ytterligare genom förvärvet av Stadshotellet och Stadsparksrestaurangen Byttan. Till detta skall läggas alla de personalmatsalar som ingick i verksamheten. Han drog sig tillbaka 1978.
BB